Yiyecekleri pastörize etmek ne kadar sürer?
Yiyecekleri pastörize etmek ne kadar sürer?

Video: Yiyecekleri pastörize etmek ne kadar sürer?

Video: Yiyecekleri pastörize etmek ne kadar sürer?
Video: Pastörize peynir yapımı #peynir #peyniryap # 2024, Kasım
Anonim

15 saniye

Sonuç olarak, pastörize etmek ne kadar sürer?

Etkili pastörizasyon için süt 30 dakika boyunca 145 derece Fahrenheit'e kadar ısıtılabilir, ancak bu yöntem çok yaygın değildir. Daha yaygın olanı, sütü en az 161,6 derece Fahrenheit'e kadar ısıtmaktır. 15 saniye Yüksek Sıcaklıkta Kısa Süreli (HTST) pastörizasyon veya flaş pastörizasyon olarak bilinen.

Benzer şekilde, evde pastörize edebilir misiniz? pastörizasyon bakterileri yok etmek ve suyu içilebilir hale getirmek için suyu ısıtma, tutma ve soğutma işlemidir. Yapabilirsiniz bunu şu saatte yap ev ve o yapmak meyve suyunun lezzetini veya besin değerini etkilemez.

Benzer şekilde pastörizasyon işlemi nasıl işliyor sorusu da sorulur.

pastörizasyon veya pastörizasyon bir işlem su ve belirli paketlenmiş ve paketlenmemiş gıdaların (süt ve meyve suyu gibi) patojenleri ortadan kaldırmak ve raf ömrünü uzatmak için genellikle 100 °C'nin (212 °F) altına kadar hafif ısıyla işlemden geçirildiği yer. Bozulma enzimleri de sırasında inaktive edilir. pastörizasyon.

Sütü pastörize etmek için sıcaklık nedir?

Başta Amerika Birleşik Devletleri olmak üzere birçok ülkede yaygın olarak uygulanan sütün pastörizasyonu, yaklaşık 63°C (145°F) sıcaklıkların 30 dakika süreyle muhafaza edilmesini veya alternatif olarak daha yüksek bir sıcaklığa ısıtılmasını gerektirir. 72°C ( 162°F ) ve 15 saniye basılı tutun (ve daha kısa süreler için daha yüksek sıcaklıklar).

Önerilen: