Yemek maliyeti nasıl hesaplanır?

2024 Yazar: Stanley Ellington | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:24

Gerçek için formül Gıda Maliyeti (tüm birimlerde dolar): Gerçek Maliyet Satılan Mal Sayısı = (Başlangıç Envanteri+Satın Alınan Yeni Envanter) – Bitiş Envanteri. Gerçek GıdaMaliyeti (yüzde olarak) = (Gerçek Maliyet Satılan Mal Sayısı / Gıda Satış) x 100.

Daha sonra, bir restoranda yemek maliyetini nasıl hesaplarsınız diye de sorulabilir.

Her restoran farklı olmakla birlikte, ideal yemek maliyetini hesaplamanın en temel formülü şudur:

1. Toplam içerik maliyeti (tarif) ÷ Menü satış fiyatı =İdeal gıda maliyeti.
2. Net gıda alımı ÷ Net gıda satışı = İdeal gıda maliyeti yüzdesi.
3. Başlangıç envanteri + Satın almalar - Bitiş envanteri /Toplamgıda satışları = Gerçek gıda maliyeti.

Ayrıca satılan malın gıda maliyetini nasıl hesaplarsınız? Restoranda Satılan Malların Maliyeti Nasıl Hesaplanır?

1. Başlangıç Envanteri + Satın Alınan Envanter – Bitiş Envanteri = Satılan Malların Maliyeti (COGS)
2. Satılan Malların Maliyeti = Başlangıç Envanteri + Satın Alınan Envanter – Bitiş Envanteri.
3. Satılan Malların Maliyeti = 9, 000 Dolar.
4. 1) Toplu olarak satın alın.
5. 2) Daha Ucuz Ürünler Satın Alın.

Bir de sorulabilir, gıda maliyeti yüzdesi ne olmalı?

Gerçekte sağlıklı bir yüzde sattığınız ürünlere bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir, yemek maliyeti kontrol ve hizmet ettiğiniz pazar. Örneğin, bir et lokantası gıda maliyeti yüzdesi 35'e yakın yüzde , Çünkü maliyet bileşenlerinden çok daha fazladır.

Gerçek gıda maliyeti nedir?

Gerçek Gıda Maliyeti , aynı zamanda toplam satışların yüzdesi olarak da rapor edilir, satışlarınızın ne kadar yemek maliyeti gerçekten. Bu basit bir hesaplamadır, ancak dikkatli ve düzenli envanter sayımlarına dayanır.